15 đặc sản Tây Nguyên “hấp dẫn” nhất định phải nếm thử

Thứ tư - 23/05/2018 08:18
Không chỉ nổi tiếng với nương rẫy bạt ngàn hay thác nước trong veo mà những đặc sản Tây Nguyên lạ nhưng ngon này sẽ khiến bạn nhớ đến đây thường xuyên hơn đó! Hãy cùng Dacsan-taynguyen.com đi đến vùng đất này ngay để xem nơi đây có những món ngon đặc sản nào thu hút du khách nhé!
15 đặc sản Tây Nguyên “hấp dẫn” nhất định phải nếm thử

Các món ăn đặc sản Tây Nguyên

Gà nướng Bản Đôn

Bản Đôn Tây Nguyên thì ai cũng biết rồi và nếu được hỏi có món đặc sản gì nơi đây thì chắc chắn đó là món gà nướng. Thịt gà ở đây có vị thơm ngon rất khác bởi cách nuôi gà rất công phu, tất cả đều được thả vườn, ăn côn trùng, cỏ non và lúa rẫy. Để gà nướng có hương vị đặc trưng thì không thể thiếu sả, sả được giã lấy nước, càng nhiều nước sả thì thịt gà khi chín lại càng ngon, kẹp gà đã được tẩm ướp vào thanh tre, phết một lớp mật ong cho có màu đẹp và mùi thơm rồi quay đều trên bếp than. Khi chín, bỏ ra, xé chấm muối ớt, ăn cùng cơm lam và uống rượu cần thì ngon phải biết.

ganuongbandon e1517295032259

Gà nướng bản Đôn ăn đúng bài nhất là chấm thịt gà với muối ớt hoặc muối sả (Ảnh ST)


ganuongbandonngon 1 e1517295127700

Ngồi bên bếp lửa bập bùng ăn gà nướng, thêm ché rượu cần với mấy ống cơm lam nữa tuyệt vời luôn (Ảnh ST)

Cá lăng

Cá lăng là loài cá nước ngọt, sống rất nhiều trên sông Sêrêpốk, là nguyên liệu được nhiều quán ăn, nhà hàng, khách sạn ưa thích. Những món ăn chế biến từ cá lăng thì nhiều vô số kể, chẳng hạn như cá lăng nướng với hương vị ngọt thơm, đậm đà, beo béo hay lẩu cá lăng nấu canh chua – món ăn bổ dưỡng được ăn nhiều vào mùa hạ, giải nhiệt rất tốt.

calang

Thịt cá lăng có vị ngọt, béo và thơm nên rất dễ ăn (Ảnh ST)


laucalang

Lẩu cá lăng nấu có tác dụng giải nhiệt rất tốt (Ảnh ST)

Gỏi lá

Là một trong những món ăn lọt top 10 đặc sản Việt Nam với giá trị ẩm thực sâu sắc, nói thế cũng đủ thấy độ ngon tuyệt vời mà món ăn mang lại cho người thưởng thức. Được lựa chọn bởi 40 loại lá khác nhau với nhiều tác dụng thần kỳ, cuốn các lá thành hình phễu và gắp thức ăn vào ( có thể ăn kèm với thịt ba chỉ, da heo thái mỏng, tôm rang) chấm với nước chấm sền sệt và cảm nhận đủ cái ngọt, chan chát, vị chua chua và béo ngậy hòa quyện, uống thêm ngụm rượu cây ủ lâu năm thì chỉ có trên cả tuyệt vời.

goilakontum

Mỗi loại lá lại tạo một mùi vị khác nhau nên tạo nên khẩu vị rất đa dạng (Ảnh ST)


goilataynguyen

Gỏi lá được chọn từ hơn 40 loại lá khác nhau (Ảnh ST)

Măng nướng xào vếch bò

Không thể không thử món ăn đặc sản Tây Nguyên thơm ngon này khi bạn ghé Tây Nguyên bởi hương vị rất lạ, đã ăn mà thích thì sẽ rất ghiền đó. Vếch bò chính là lòng phèo của bò, vị hơi đắng và nặng mùi, sẽ thấy khó nuốt nếu không quen ăn, nhưng quen rồi thì thấy nó vừa giòn vừa dai, càng nhai lại càng thấy ngon, vếch bò xào với măng le, ăn cùng cơm trắng nóng hổi là tuyệt nhất.

mangxaovechbo e1517296096125

Măng nướng xào vếch bò là món đặc sản của riêng người Ê đê ở đây (Ảnh ST)


mangxaovechbotaynguyen

Món ăn có đủ hương vị đặc trưng đắng, cay, ngọt, bùi (Ảnh ST)

Phở khô Gia Lai

Đặc điểm khi ăn món này là bạn sẽ có hai tô phở chứ không phải một tô như bình thường, bởi một tô là có phở trộn với hành phi, thịt băm, cà rốt, ớt xay, tô còn lại là nước dùng với thịt bò, bò viên và hành lá. Khác biệt hơn cả là khi bạn cho tương đen – loại tương lên men từ đậu nành và đường vàng do chuẩn người Gia Lai làm, trộn cùng với tô phở khô. Gắp một miếng phở khô rồi húp một ngụm nước lèo thì không còn thấy khô đâu mà chỉ thấy vị ngọt lịm trong miệng, cực kỳ hấp dẫn, Món này ăn kèm với các rau xà lách, giá đỗ, húng quế, ngò gai để tăng hương vị nhé!

phokhogialai

Phở khô gồm 2 tô: tô phở trộn và tô nước lèo (Ảnh ST)


phokhotaynguyen

Ăn phở khô trước rồi húp một ngụm nước lèo và cảm nhận vị ngon ngọt của nó (Ảnh ST)

Rượu cần

Nhắc tới rượu cần – một món đặc sản vùng Tây Nguyên quen thuộc với hình ảnh mà chúng ta vẫn nhớ, đó là mọi người quây quần bên bếp lửa hồng trong gian nhà sàn ấm cúng, có nhiều ống cần để hút được đặt trong chum rượu để ở giữa. Rượu cần thực ra có rất nhiều loại: rượu thóc, rượu cơm hay rượu kê. Rượu cần là thức uống không thể thiếu trong dịp chiêu đãi khách quý hay những dịp lễ hội ở các dân tộc Tây Nguyên, thể hiện sự mến khách, yêu thương nhau, đoàn kết của con người nơi đây.

ruoucan e1517296765110

Rượu cần có nồng độ nhẹ, rất thơm và có màu vàng như mật (Ảnh ST)


ruoucantaynguyen e1517296682268

Nhắc đến đặc sản Tây Nguyên thì rượu cần là một trong những nét đẹp đầy bản sắc (Ảnh ST)

Heo rẫy nướng

Heo rẫy nướng là món ăn mà bạn nên thưởng thức nếu không muốn tiếc nuối khi đến Tây Nguyên. Được người dân nuôi kiểu chăn thả tự nhiên nên thịt heo rất chắc và ngon hơn hẳn những loại thịt heo khác. Bạn sẽ thấy heo rẫy khác heo rừng ở chỗ da mỏng hơn, thịt chắc và ít mỡ lại cực kỳ mềm và ngọt thịt. Thịt heo giữ được màu óng ả mặc dù để lâu là do được phết một hỗn hợp soda, nước cốt chanh và mạch nha rồi mới đem đi nướng. Hai món phổ biến đó là heo rẫy nướng muối ớt ăn thịt ngọt hơn và heo rẫy nướng cao nguyên thì đậm đà gia vị hơn.

heoraynuong

Heo rẫy sau khi nướng có màu vàng óng, bắt mắt (Ảnhh ST)


heoraynuongtaynguyen

Heo được theo kiểu chăn thả tự nhiên nên thịt chắc và ngon hơn (Ảnh ST)

Bún đỏ Đắk Lắk

Bạn sẽ thấy sợi bún không có màu trắng như bình thường bởi nó được cho vào nồi nước dùng nấu từ xương heo, gạch cua và đặc biệt là hạt điều để có được màu đỏ bắt mắt như vậy. Những sợi bún to, dai giòn xì xụp cùng với gạch cua làm từ thịt cua, thịt lợn thái mỏng và tóp mỡ, trững cút luộc, có thêm chút rau cần, giá đỗ hay rau cải điểm màu xanh bắt mắt, cảm nhận hương vị hòa quyện, ấm lòng biết mấy.

bundotaynguyen

Bún đỏ có tên gọi theo màu của sợi bún (Ảnh ST)


bundodaclac

Bún đỏ không những ngon, đẹp mắt mà còn rẻ (Ảnh ST)

Các món đặc sản Tây Nguyên làm quà

Cơm lam

Cơm lam là món đặc sản nổi tiếng nhất mà ai cũng biết khi nhắc tới Tây Nguyên bởi món ăn là sự tinh túy từ vị ngọt của dòng suối mát trong và hương thơm của ống nứa nơi đầu ngàn. Khi ăn bạn chỉ cần bỏ lớp nứa bên ngoài ra, cắt thành từng khúc và chấm với muối vừng là đủ để cảm nhận hương vị thơm ngon đặc trưng của món ăn rồi. Cơm lam được rất nhiều du khách mua làm quà vì ngon, giá cả lại phải chăng và rất tiện để đem về.

Cơm lam Tây Nguyên hay ăn cùng với gà nướng hoặc với heo xiên nướng (Ảnh ST)

Cơm lam Tây Nguyên hay ăn cùng với gà nướng hoặc với heo xiên nướng (Ảnh ST)


Cơm lam là một món đặc sản không thể thiếu của núi rừng Tây nguyên (Ảnh ST)

Cơm lam là một món đặc sản không thể thiếu của núi rừng Tây nguyên (Ảnh ST)

 

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Những tin mới hơn

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây